En días pasados la Universidad
Veracruzana (UV), publicó un interesante reportaje sobre el café en México y,
por supuesto, su importancia para ciertas regiones del estado de Veracruz, como
Atzalan, Chicontepec, Coatepec, Córdoba, Huatusco, Los Tuxtlas, Misantla,
Papantla, Tezonapa y Zongolica.
Una de las expertas en este tema, Laura
Cabañas Pérez, directora del Centro Internacional de Investigación, Innovación,
Desarrollo y Transferencia de Tecnología “Alfredo Cabañas” (CIIIDTTAC), ponía
sobre la mesa un tema de suma importancia que poco se ha tomado en cuenta: el
potencial turístico de las regiones cafetaleras del estado.
Como ejemplo de lo anterior, en las
últimas seis ediciones del concurso Taza de Excelencia México, organizado por
la Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café, A.C. (Amecafé) para seleccionar
a los cafés de mayor calidad del país para su posterior subasta en el
extranjero, fincas de la entidad han resultado ganadoras.
Si bien hasta hace algunos años en la
oferta turística del estado se incluía la Ruta del Café, aún hay muchas fincas
con un gran potencial para ser explotadas turísticamente, las cuales como bien
lo señala Cabañas Pérez, podrían generar diversas microempresas alrededor de
ellas.
Ella misma colabora en el Tour del
Café, por lo que han tejido alianzas con establecimientos como hoteles,
boutiques y cafeterías, y realizan recorridos a fincas cafetaleras, imparten
talleres de cata de café, además de ofrecer shows de cata y barismo.
Y todo parece indicar que las nuevas
autoridades municipales entienden bien los beneficios que esto traería
consigo. Este fin de semana el
ayuntamiento de Coatepec realizará un festival del café pero, estratégicamente,
lo promocionan en Papantla, el cual a su vez, hará su festival de la vainilla,
con un lema conjunto donde invitan al primer pueblo mágico mencionado a
degustar el grano y al segundo a oler la vainilla. Una estrategia sin duda ingeniosa que, de
ejecutarse bien y con constancia, dará ejemplo a muchos otros municipios.
Un estado con tanta riqueza bien debe
aprovechar sus fortalezas…
@YamiriRodríguez
No hay comentarios:
Publicar un comentario